Wit

Chardonnay.Terroir: Klei en kalksteen. Cultuur: Hoge ecologische waarde. Serveersuggesties: Aperitief, kokkelsoep met kleine groenten, Rizzoto met asperges. Pittige fondue met marc de bourgogne, peren gepocheerd in chablis

HERKOMST: Mâconnais PROEFNOTITIES: De jurk is goud / bleekgroen. De neus biedt aroma's van exotisch fruit (grapefruit, citroen, mango). In in de mond is het fris en levendig terwijl het rond blijft, gemakkelijk drinkbaar en fruitig. BEGELEIDENDE MAALTIJDEN: Bourgogne Aligoté wordt meestal geserveerd als aperitief, puur of met zwarte bes, en tijdens een maaltijd met schaaldieren en Vis. Deze cuvée is alleen voldoende en de zwarte bes kan overbodig zijn.

Florale geuren alsook aroma's van perzik, meloen en saffraan. Evel is een mediumkrachtige wijn met een goed uitgebelanceerd zuurgehalte. Past uitstekend bij wit vlees, visgerechten, kreeft en gegrilde gamba's. Druivenrassen: Viosinho, Rabigato, Fernão Pires en Moscatel

Druivensoort: Viura, Sauvignon Blanc, Verdejo en Chardonnay. Druiven: van onze eigen geselecteerde wijnstokken in Rioja Alta. Veganistische wijnen.

Lichte maar toch volle wijn met voldoende zuurte en een knisperige afdronk. Perfect bij een slaatje, schaaldieren of een kaasfondue.

Chardonnay en de diverse Pinot-rassen Een goddelijke wijn met een enorme complexiteit! Verschillende jaargangen van Chardonnay en de diverse Pinot-rassen. Verschillende vinificatieprocessen en opvoeding op oude barriques maken deze wijn supercomplex! De naam voor deze wijn was snel gekozen! Gestart in 2014, eerste botteling in 2020! Een limited edition, een unicum om te drinken…

100% Pinot Noir - Blanc de Noirs. Elevage en vieux barriques gedurende 3 maanden . Atypisch kan je deze noemen want je komt hem niet veel tegen als ‘stille wijn’! Maar daar houden wij wel van… Deze drijft echt op zijn fruit waardoor een kortere passage op barrique is toegepast.